竹の子 ゆで方・あく抜き・湯がき方、そして調理♪

竹の子っておいしいですよね。素朴な味が◎

ゆで方、あく抜きからマスターして、

竹の子をおいしくしっかり調理しましょう!
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竹の子の旬
竹の子の旬は竹の子の種類によって異なりますが、

4〜5月が大体の目安ではないでしょうか。



今ではゆでた竹の子の缶詰、などもありますので、

季節感を感じにくいところもありますが、やはり

生の竹の子が新鮮で、また、味も別格です。



そこで、春が旬の竹の子は、春の味覚、として、

大変に親しまれ、好まれているようです。
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