竹の子 ゆで方・あく抜き・湯がき方、そして調理♪

竹の子っておいしいですよね。素朴な味が◎

ゆで方、あく抜きからマスターして、

竹の子をおいしくしっかり調理しましょう!
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たけのこのゆでタイミング
たけのこのゆで方で1番いいのは、やはり

とりたて、だそうです。



つまり、収穫された竹の子をいちはやく

ゆでてしまうのがいい、ということですね。



竹の子は収穫後、徐々に鮮度が落ちていきます。


うまみや食感が少なくなったり悪くなったりしてしまいます。



おいしく食べるには、

とりたてをできるだけ早くにゆでてやる

のがいいですね!!
| ゆで方 | 11:30 | comments(0) | trackbacks(2)
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